طرز تهیه کشک مایع سنتی خوشمزه با ماست و دوغ با طعمی عالی

کشک یکی از تنقلات بسیار مقوی و مفید است که برخی افراد از آن به عنوان چاشنی در غذا استفاده می کنند. طرز تهیه کشک خشک هم ساده و راحت است، به این ترتیب با دست یک کشک نیمه جامد درست کنید و در سبد بگذارید و بگذارید خشک شود. کشک یک کشک پروتئینی است که پروتئین بسیار بالایی دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین B، کلسیم و آهن است. کشک دو نوع جامد و مایع است. هنگام استفاده از کشک مایع باید توجه داشته باشید که این کشک به دلیل رطوبت زیاد احتمال میکروب شدن آن زیاد است و این برای بدن بسیار مضر و حتی کشنده است. با تمام این توضیحات، اگر می خواهید کشک را به صورت مایع استفاده کنید، باید آن را بجوشانید یا به صورت پاستوریزه تهیه کنید. به دلیل وجود مقادیر زیادی ویتامین از جمله ویتامین A و B2، کلسیم و پروتئین، برای افراد در سنین رشد نیز بسیار مناسب است. مصرف کشک برای افرادی که متابولیسم بالایی دارند و سیستم ایمنی ضعیفی دارند نیز بسیار مفید است.

طرز تهیه کشک مایع سنتی

کشک سرشار از خواص و فواید برای کودکان، نوجوانان، سالمندان، زنان باردار و شیرده و حتی ورزشکاران است. با توجه به خواص بی نظیر کشک، بهتر است طرز تهیه و تهیه کشک را بدانید. برای تهیه آن به شیر یا کشک، نمک و آب نیاز دارید. می توانید از کشک استفاده کنید و همچنین می توانید کشک و آب را خوب مخلوط کنید تا کشک درست شود. سپس شیر به دست آمده را روی آتش می گذاریم تا بجوشد و بعد از اینکه شیر به جوش آمد و به شکل گلوله در آمد از روی آتش برمی داریم سپس ماست را در کیسه نخی یا پارچه نخی می ریزیم و آویزان می کنیم تا به پایان می رسد. آب بیرون می آید توجه داشته باشید که آب باید خود به خود تخلیه شود و هرگز به آن فشار نیاورید و زمانی که آب تخلیه شد یک کاسه زیر آن قرار دهید و آب کیسه را داخل آن بریزید. کیسه باید چند ساعت در این حالت بماند تا کاملا خشک شود. سپس کشک را از کیسه خارج کرده و به آن نمک اضافه کنید تا یکدست شود. اگر کشک داخل کیسه خیلی خشک شد آب جمع شده در ظرف زیر را اضافه کنید تا نرم شود سپس کشک آماده است و می توانید آن را در شیشه بریزید و به یخچال منتقل کنید. کشک سرشار از کلسیم و پروتئین است. کشک علاوه بر داشتن ویتامین های مختلف برای این موارد بسیار مفید است که عبارتند از: لاغری و کاهش وزن، سلامت پوست و مو، در رفع یا کاهش سیاهی دور چشم یا پوست یا پیشگیری از پوکی استخوان موثر است. همچنین یک ماده قوی، ضد عفونی کننده طبیعی برای دستگاه گوارش اگر قبل از هر وعده غذایی از کشک استفاده کنید، اشتهای شما را کاهش می دهد و احساس سیری می کنید. من می دانم چگونه می توانیم از آب پنیر ماست درست کنیم، باید بگویم که ابتدا آب پنیر را بجوشانیم و همان کاری را که با کشک تهیه می کنیم، انجام دهیم تا بجوشد، سپس وقتی تکه تکه شد یا در کیسه ای پنبه ای برش داد. و سپس به ادامه مراحل تهیه کشک ماست بروید. در تهیه کشک با شیر یا کشک حتما به مقدار نمک توجه کنید تا کشک شور نشود.

البته این بستگی به سلیقه شما دارد. کشک حاوی آمینو اسیدهای زیادی است که بدن به آنها نیاز دارد و از آنها بهره می برد، بنابراین می تواند نقش پروتئین را در حفظ بافت های بدن ایفا کند که در نتیجه ورزشکاران، بدنسازان و کسانی که می خواهند بدن و عضلات خود را توسعه دهند، خود را تقویت می کنند. علاقه مند به استفاده از کشک هستید؟ همچنین افرادی که فاقد پروتئین هستند می توانند از کشک نیز استفاده کنند. همچنین برای ورزشکاران خوردن ماست با تخم مرغ و آجیل بسیار مناسب است. همچنین جالب است بدانید برخی از افراد کشک یا آب آن را به صورت ضماد روی سر خود می مالند و این برای ریزش مو و جلوگیری از طاسی بسیار موثر و مفید است. همچنین اگر آب لیمو را با کشک یا زردچوبه را با کشک مخلوط کرده و روی صورت خود بمالید، این مخلوط برای از بین بردن لکه های قهوه ای روی پوست و درمان آفتاب سوختگی بسیار مفید است. و اگر یک پد پنبه ای را به ماست آغشته کنید و زیر چشم خود قرار دهید، می تواند تا حد زیادی تیرگی دور چشم را کاهش دهد، زیرا مواد آلی زیادی در ماست وجود دارد، می تواند یک ضد عفونی کننده قوی برای دستگاه گوارش باشد.انواع کشک در بازار محلی با قیمت های مختلف موجود است. قیمت کشک گرد خالص و ناخالص در بازار داخلی یکی از قدیمی ترین کشک های سفت در بازار کشک گرد می باشد که هنوز هم طرفداران زیادی دارد و تولیدکنندگان آن به دلیل مشتریان بالای آن مشغول تولید آن هستند. تنوع کشک در بازار بسیار زیاد است و مشتریان کیوسک را با انواع شکل ها و ویژگی ها می شناسند و کیوسک گرد نیز از این قاعده مستثنی نیست و طرفداران زیادی در بازار دارد. انواع کشک سفت گرد: تولیدکنندگان کشک را به چند شکل وارد بازار می کنند که معمولاً به دو دسته خالص یا ناخالص تقسیم می شود. معمولاً کسانی هستند که در هر بازاری به دنبال سود هستند و این قاعده در کشک نیز وجود دارد و افرادی هستند که برای سود خود اقدام به تولید کشک ناخالص با قیمتی بسیار ارزانتر از ماست خالص کرده اند. شما با قیمت‌های مختلف کشک در بازار هستید که من با آن برخورد کرده‌ام و شاید این سوال برای شما پیش بیاید که چرا یک کشک قیمت بیشتری دارد و کشک دیگر با قیمت بسیار پایین‌تری، دلیل آن فقط کیفیت آن کشک است. یکی از مهم ترین ترکیبات مورد استفاده در کل کشک نشاسته است که باعث کاهش کیفیت کشک می شود یکی دیگر از موادی که در تهیه کشک ناخالص استفاده می شود، آرد است و معمولاً در کشک های بی کیفیت از آرد زیادی استفاده می شود و امروزه با ترکیب موادی مانند پودر آب پنیر و مقداری آرد یا مقداری نشاسته، کشک بی کیفیت برای تنقلات تولید می کنند.