فروش کشک بنفش بیرجندی ۱ کیلویی

کشک یکی از فراورده های شیر است که به صورت خشک و تر در بازار موجود است، کشک هم مانند دیگر فراورده های لبنی منبعی سرشار از کلسیم و پروتئین است. کشک از ماستی که اب ان گرفته شده تهیه میشود و مورد مصرف قرار میگیرد،یکی از انواع کشک ها، کشک بنفش است که مختص به استان خراسان جنوبی و شهر بیرجند است که به دلیل تفاوت در فرآوری رنگی متفاوت دارد.به صورت عمده و خرده روانه بازار می شود و در فروشگاه ها میتوان کشک بنفش ۱ کیلویی تا چند کیلویی را خریداری کرد.

مواد تشکیل دهنده کشک بنفش

مواد تشکیل دهنده کشک در همه جا یکی است ولی روش تولید و نوع ارائه ی آن به بازار با توجه با نوع اقلیم و تفاوت قومیت ها، متفاوت است.کشک بنفش مختص به عشایر خراسان جنوبی و شهر بیرجند بوده اما با ثبت این اثر غیر ملموس ملی ، و معرفی به همگان، طرفدارن زیادی پیدا کرده و خرید کشک بنفش توسط مردم دیگر شهرها باعث رونق بازار این محصول شده است.

برای تهیه و تولید کشک بنفش ابتدا شیر را به ماست تبدیل می‌کنند و اب ماست را جدا کرده و از خشک شدن ماست چکیده کشک به دست می آید.پس مواد تشکیل دهنده کشک بنفش همان شیر و گاهی مقداری نمک است و افزودنی دیگری ندارد.

ارزش غذایی کشک به اختصار شامل موارد زیر است :

• پروتئین
• چربی
• کربوهیدرات
• نمک
• آب

این کشک ها در دو نوع هستند ، دلیل تنوع نوع شیر گوسفندی یا گاوی استفاده شده است؛ به صورت جامد و یا پودری روانه ی بازار می شود اما با توجه به سختی کشک، به صورت تازه خوری مصرف ندارد و نیاز به سابیده شدن دارد که پس از سابیدن و یا حل کردن نوع پودری رنگ بنفش آن ظاهر می شود.

بررسی ویژگی های کشک بنفش

کشک بیرجندی به دلیل نوع فراوری و تولید آن خواص بیشتری به نسبت دیگر کشک ها دارد همچنین به دلیل نوع متفاوت تولید آن ، و استفاده از ظروف چدنی و یا مسی برای پختن دوغ برای تهیه ی کشک، رنگ آن نیز متفاوت تر از دیگر انواع کشک هاست.

از این نوع کشک در غذایی با عنوان قروت استفاده می شود؛ که درست کردن آن لازم است کشک یا پودر شود و یا سابیده شود تا بتوان از آن غذا درست کرد.با کمی خلاقیت می توان این غذا را به منو غذاها اضافه کرد تا راهی برای آشنایی دیگران با این محصول لبنی پر خاصیت و متفاوت باشد.

میزان کلسیم موجود در این ماده ی غذایی مانعی برای پیشگیری از پوکی استخوان است و دیگر خواص این نوع کشک باعث افزایش گلبول های قرمز شده و دستگاه گوارش را پاکسازی میکند.این کشک ها را باید در جایی خشک و خنک نگه داری کرد.

مرکز خرید کشک بنفش

کشک بنفش به نسبت دیگر کشک ها سخت تر است و برای مصرف نیاز به پودر شدن و یا سابیده شدن دارد؛ این روزها با توجه به تمایل مردم برای خرید برای تهیه ی غذای محلی قروت ، این کشک در مدل جامد و برای استفاده ی راحت تر به صورت پودری و حتی مایع عرضه می شود.

این کشک ها به صورت سنتی تهیه می شوند و به همین دلیل اَشکال یکسانی ندارند.این نوع کشک ها باعنوان محلی یا سنتی به نسبت تولیدات کارخانه ای خالص تره بوده، خاصیت بیشتر دارد و مقدار نمک آنها بیشتر است ؛ که دلیل ان جلوگیری از فساد محصول است.

قیمت کشک بنفش بخاطر خاصیت بیشتر و تفاوت با دیگر کشک ها و همچنین با توجه به نوع شیرِ گاوی یا گوسفندی استفاده شده در تهیه ی آن و البته محلی بودن آن، با دیگر کشک ها تفاوت دارد و با قیمت بیشتری در بازار موجود است.

این کشک را در بسته بندی هایی با وزن های مختلف و به صورت جامد یا پودر از فروشگاه های اینترنتی و یا عرضه کنندگان این محصولات در سراسر کشور می توان تهیه و مصرف کرد.